Bars à l'érable non cuits de Nanaimo
Ingrédients
Croûte
- 1/2 tasse Noix
- 1/2 tasse Noix de coco râpée
- 1/2 tasse avoine
- 4 dates, dénoyautées
- 2 tbsp Cacao
- 2 tbsp Sirop d'érable Hutchinson, ou pure infusion de vanille, cannelle et anis étoilé
- 1/2 tsp sel
- 1/2 tsp vanille
- 1 c. à soupe à 1/4 de tasse d'eau (selon les besoins)
Remplissage
- 1 tasse noix de cajou crues, trempées dans 2 tasses d'eau
- 3 tbsp huile de coco fondue
- 3 tbsp Sirop d'érable Hutchinson, ou pure infusion de vanille, cannelle et anis étoilé
- 1/2 tasse à 1 tasse d'eau (selon les besoins)
Topping
- 1/2 tasse chocolat noir
- 1 tbsp l'huile de noix de coco
Instructions
Croûte
- Graisser un moule 8x8 et le tapisser de papier parchemin.
- Mélangez les noix, la noix de coco, l'avoine et les dattes dans un robot culinaire, puis battez-les jusqu'à ce que les morceaux soient mélangés et de taille uniforme.
- Ajoutez le cacao, le sirop d'érable, le sel et la vanille, puis pulsez jusqu'à ce qu'il commence à former une boule.
- Si nécessaire, ajoutez lentement de l'eau jusqu'à ce que la pâte colle.
- Presser dans le moule en une couche uniforme
Remplissage
- Dans un mélangeur à grande vitesse, ajoutez des noix de cajou trempées, de l'huile fondue, du sirop d'érable et de l'eau si nécessaire pour mélanger.
- Mélangez jusqu'à ce que vous ayez atteint une consistance très lisse.
- Étendre sur la couche de croûte dans la poêle.
Topping
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajouter la noix de coco fondue.
- Verser sur la couche de garniture dans la casserole.
- Laissez reposer pendant au moins 1 heure au congélateur avant de servir.
- Conservez les barres de Nanaimo au congélateur.
- Coupez avec un couteau passé sous l'eau chaude pour éviter que le chocolat ne craque.